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世代相传的土泥窖池
陕西杜康酒业集团有限公司,是跨行业、多领域的集团化公司,行业主要涉及杜康白酒业、矿泉水产业,黄河湾温泉湖度假旅游区,矿产能源,生物质发电等,下属公司14家,现有资产逾十四亿元。在做好白酒产品外,还开发了矿泉水产业。杜康矿泉水是生产杜康酒的采自杜康沟天然的富锶矿泉水,指标完全达到国家标准,并已取得相关手续,矿泉水利用公司现有丰富的网络资源迅速得到推广,并获得广大消费者的认可,这在扩大了白水杜康的产品领域的同时,也提升了白水杜康的品牌知名度。

酿酒工艺


中国陕西白水县,白水县地处陕北高原与关中平原的交界处,秦川清雅香核心产区,大自然恩赐的酿酒宝地


世代相传的土泥池为酒香增加了浓度,泥土能够栖息微生物、营养物质、保持水分,可以更大程度的承载微生物


白水杜康酒传承传统酿造遗方与现代科学酿酒工艺相结合,酒曲窖泥先后十次搭载航天飞船升空实验


酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在,是白酒酿制工艺中所用的糖分发酵剂,是构成白酒风味的重要组成部分,白水杜康多次将酒曲、窖泥搭载航天飞船,进行酒曲,窖泥的空间实验,部分实验用的酒曲、窖泥赠与北京博物馆收藏。


陕西白水,因境内白水河得名,当地“杜康泉”水呈中性,硬度低,杂志少,生水香甜爽口,是酿酒优质水源


选用粒小皮厚高粱,搭配大麦、小麦、豌豆,稳定曲香和清香;增加酒体层次


杜康酒采用传统工艺,选用陶坛和会呼吸槐木酒海,严格筛选等级,分级入库,使酒体在储存中加速自然老熟

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陕西白水杜康

白水杜康酒业
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